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Aufgetautes Grillfleisch

Stand: 18.03.2008

Stand: 18.03.2008 SE

Nürnberg (D-AH) - Wer tiefgefrorenes Fleisch nach dem Auftauen mariniert und als gewürzte Grillsteaks anbietet, muss die lose verpackten Scheiben mit dem gut sichtbaren Hinweis aufgetaut - sofort verbrauchen versehen. Unterbleibt diese Warnung, liegt nach einem Urteil des Verwaltungsgerichts Mainz (Az. 6 K 224/07.MZ) eine Irreführung der Verbraucher vor.

Wie die telefonische Rechtsberatung der Deutschen Anwaltshotline berichtet, wurden in einem großen Vebrauchermarkt in Rheinhessen die lose an der Frischfleischtheke angebotenen Puszta-Schweinenackensteaks aus tiefgefrorenem und nach dem Auftauen mariniertem und gewürztem Fleisch hergestellt. Das wurde einer Kundin aber erst auf ihre ausdrückliche Nachfrage hin gesagt. Die von der Frau alarmierte Lebensmittelüberwachung untersagte daraufhin dem verantwortlichen Metzgermeister, derartiges Fleisch ohne den Hinweis aufgetaut - sofort verbrauchen zu verkaufen.

Zu Recht, entschied das Gericht. Denn nach Auffassung der Mainzer Richter gehe der Durchschnittsverbraucher nicht davon aus, dass es sich bei gewürzten und eingelegten Steaks, die an der Bedienungstheke lose angeboten werden, um ursprünglich tiefgefrorenes Fleisch handle. Dieser Umstand aber ist von entscheidender Bedeutung, weil das aufgetaute Fleisch nicht ohne Gefahr zu Hause erneut eingefroren werden darf und damit die Verwendungsmöglichkeit der erworbenen Steaks erheblich eingeschränkt wird. Es sei auch keineswegs so, dass die Leute bereits marinierten Grillsteaks üblicherweise nicht mehr einfrieren würden. In einschlägigen, vom Gericht durchforsteten Internet-Foren sahen die meisten der befragten Hobby-Köche darin kein Problem.

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